【大阪】花に囲まれたエンジェルが隠れてる！？《フェルメール×パフェ》がまさに芸術

最終更新日:2022-09-12

フェルメール美術展とコラボのパフェが可愛らしい
大阪市立美術館で開催されている
ドレスデン国立古典絵画館所蔵フェルメールと17世紀オランダ絵画展。

この開催を記念して、
大阪マリオット都ホテルのラウンジプラスでは
特別なコラボスイーツをいただくことができます。

これがこちらの
パティシエからの手紙　～キューピッドは隠されていた～

フェルメールの窓辺で手紙を読む女に着想を得てつくられたそうです。
パフェには花に囲まれたエンジェルが隠れてる！？
スモークが閉じ込められた
真っ白なグラスのフタを開けると…

美しいエンジェルが隠れているんです…！
そして周りのお花とフルーツも可愛らしい。
鮮やかに彩られたサブレの冠が可愛い

上部のサブレには
クレームパティシエールが乗っていて、

夏イチゴ、グロゼイユ（赤すぐり）、フランボワーズ、ブルーベリー
といったフルーツとともに

鮮やかなお花が添えられています。

サブレもザクザクとした食感と
香ばしい風味が良かったです。
いちごのグラニテがひんやり甘酸っぱくて美味しい

サブレの冠の下には

ジュレでできたキューピッドとともに
夏イチゴのグラニテが現れます。

このグラニテがイチゴの果実感もあり
程よく甘酸っぱく、とても美味しい…！

ちなみにこのエンジェルは
ジュレなので
プルプルだったのは意外でした！
（写真では硬いチョコレートかな？と思っていました）
甘すぎずアクセントの効いたパフェが絶品

さらに進むと、
爽やかなココナッツのパンナコッタや
夏イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリーといったフルーツが
詰まっています。

ピスタチオクロカンやピスタチオクリームの風味、
ミントジュレがアクセントになっていて、

甘すぎずバランスよく味わうことができました！
ぜひまた食べたい！と思える逸品です。