食欲のない日にも嬉しい さっぱりおいしいレモンカードの作り方【イラストレシピ】

レモンカードの作り方をイラストで!
レモンカードの作り方をイラストで!

まだまだ暑い今の季節には、さっぱりとおいしいレモンカードがおすすめ。トーストやスコーン・ビスケットなど、何につけてもおいしく、使い勝手の良いので小腹がすいた時や、夏バテで食欲不足……なんて時にもぴったりです。
玉子はしっかりこし、きちんと混ぜながら火を通すことで、ダマのないおいしいレモンカードが作れます。密封容器に保存して、冷蔵庫で1週間程度で食べきるようにしてください。
食べきれないときは、冷凍パイシートを使ってレモンエッグパイにしてしまうのがオススメです。レモンカードがゆるすぎるときは、玉子を1つ足して弱火で再加熱してください。冷やしてももちろん、グツグツしている熱いうちに食べてもおいしいです。冷たいアイスティーとの相性は抜群です!
(鈴木ポガ子)
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