パクチーには女子にうれしい効果が満載♡ パクチーの美容効果とアレンジメニュー

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7月に入り、一気に暑くなりましたね!
こんな時期はカラダが対応できずに体調を崩してしまいがちなので、食生活も気をつけたいところ。

近年、“パクチー女子”=パクチーが好きな女性が注目を集め、パクチー料理専門のお店も人気なのをご存じでしょうか? 「え〜、周りに苦手な男子も多いし、あんまり食べる機会がないかもぉ」なんて侮ることなかれ(!?)。実はこのパクチー、特に女性にはうれしいこと尽くしの食材なんです。 

今回はそんなパクチーの効能とアレンジ料理をご紹介します!

そもそも、パクチーって?


パクチーとはハーブの一種で、セリ科の一年草。中華料理で使う時には、中国語の「香菜(シャンツァイ)」と呼ばれることもあるそうですよ。

果実や葉を乾燥させ、香辛料として使うものを「コリアンダー」と呼びます。エスニック料理によく使われていますね。独特の香りがするので、好みが分かれるのすが、一度好きになるとやみつきになる方も。

一見、香りだけでそんなに栄養はないのかな? と思われがちですが、実はその逆でした。

パクチーを食べるとキレイになれる!?


パクチーには、ビタミン類がとっても豊富。疲労回復に大切なビタミンB1、ダイエッターには欠かせない皮膚や髪、爪などの細胞の再生を助けるビタミンB2、免疫力アップのビタミンC、アンチエイジングの味方で抗酸化作用のあるビタミンE・βカロチンなど、その含有量は代表的な緑黄色野菜とほぼ同じなんです。

さらには、カルシウム・カリウム・鉄・マグネシウムなどさまざまなミネラルも含まれ、好きな方にはたまらない香りの源、リナロール・グラニオールは胃腸など消化器系を活性化し、癒やし効果や活力アップ、さらには口臭予防にも期待できるのだそう。

デトックス効果が!


これだけのミネラルが詰まったパクチーはデトックス効果も抜群。私たちは、ジャンクフードやシャンプーやムースなどの化粧品、食品添加物など、日々体に良くない毒素をため込んでしまいがち。これらは、新陳代謝を鈍らせ疲労感が増したり、肌のくすみを引き起こしてしまいます。パクチーはそれらを老廃物と一緒に排出してくれるんです。

パクチー料理を召し上がれ!


せっかくの美容食材、できれば毎日いただきたいところですが、日々タイ料理屋さんに通う訳にもいかず、料理のレパートリーも浮かばない筆者ために、パクチーギョーザなどさまざまなパクチー料理が楽しめる東京・恵比寿のEBISU KITCHEN、オーナーシェフ桑原宏幸さんがさまざまなパクチー料理を紹介してくださいました!

写真提供:EBISU KITCHEN
写真提供:EBISU KITCHEN

たとえば、「パクチー水餃子」スープにたっぷりパクチーをギョーザにはレモングラスとバイマックルがたっぷり。
夏、冷たいものを食べる機会が多いので、水餃子で体を中から温めて新陳代謝をアップ。

写真提供:EBISU KITCHEN
写真提供:EBISU KITCHEN

パクチーを引立て役で使うなら「パクチリコンカルネ」
ひき肉とお豆のトマト煮込みにパクチーが入っています。トマトとチーズとの相性もいいのでエスニックな香りが楽しめます。パスタの具材としても使えるので、たくさん作ってストックしてもいいかも。

写真提供:EBISU KITCHEN
写真提供:EBISU KITCHEN

いつものチキンのローストチキンをひと工夫。「パクチキン」。パクチーとごま油でマリネしたチキンをオーブンでパリッと焼けばOK。食欲も湧きそう。ホームパーティで出すと喜ばれそう。

写真提供:EBISU KITCHEN
写真提供:EBISU KITCHEN

パクチー好きにはたまらない? 「パクチーゼ」バジルをベースに作るジェノベーゼソースをパクチーに変えてみて。材料はパクチー、チーズ、オリーブオイル、にんにく、だけ!ペーストにすることによってパクチーの新しい食感を楽しめます。

これらはパクチーを買って、おうちで作ることもできるのでトライしてみるといいかも。ただ、美容効果抜群となるとついつい食べ過ぎてしまいそうですが、そこはほどほどに。筆者は、モヒートをミントの代わりにパクチーで飲んでみようとたくらみ中です。

皆さんも今年の夏はパクチーでデトックスしてみてはいかがでしょうか?
(ミカマイコ)

取材協力:EBISU KITCHEN
東京都渋谷区東3-25-3 ライオンズプラザ恵比寿1F
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この記事を書いたライター

ミカマイコ
主に女性誌で、美容・グルメ・旅行・ファッション・ブライダル等、幅広く担当。趣味はスパ巡り。バリ島やタイ、フランスやLAのスパもお気に入り

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