おすすめレシピ付き!ダイエットに向く調味料と向かない調味料

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毎日の食事の中で何気なく使っている調味料。でも、ちょっと待って!その糖質、見落としていませんか?普段、ヘルシーだと思い込んでいた調味料の中にも、意外と糖質が高いものがあるんです。そこでMartyさんがダイエットに向く調味料、向かない調味料について教えてくれました♪

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【プロフィール】
オンラインダイエットアドバイザー。全米エクササイズ&スポーツトレーナー協会NESTAのダイエット&ビューティスペシャリスト。89.9kgの体重を1年半かけて-40kgのダイエットに成功!自身のダイエット経験を活かし、オンラインダイエッターの受講生を指導。 パートナーでもあるパーソナルトレーナーの柴田勇気さんと共同のインスタも開設。
2019年2月に初の著書『何をしてもリバウンドしていた私が1年半で-40kg! 美しくなる、と決めた女の我慢しないダイエット』(KADOKAWA)より出版。

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調味料の糖質量をチェック!!

みなさんに問題です!
次の調味料の中で、もっとも糖質が低いものはどれでしょう?



1.トマトケチャップ
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2.マヨネーズ
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3.米酢
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正解は、2のマヨネーズ!
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糖質の高い順に並べると、
トマトケチャップ(約4.0g)>米酢(約1.2g)>マヨネーズ(約0.1g)

※カッコの中は調味料大さじ1の糖質量。商品によって多少の差はあります。

米酢はマヨネーズの約12倍の糖質量!でも、大さじ1の糖質量が1.2gなら、ダイエット向きの調味料だと思いますよね。

ちなみにみなさん、酢を使う時、塩、砂糖、みりんなどを入れて酸味をやわらげることはありませんか?いろんな調味料を加えて味を調えることによって、結果的に糖質や塩分、脂質などが増えてしまうと低糖質の調味料もダイエット向きではなくなります。

そこで、私は酢の代わりにポン酢を愛用。ちなみに、すし酢、黒酢、バルサミコ酢もNG。糖質は米酢よりさらに高いです。

ここがPOINT!

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マヨネーズは糖質が低い反面、カロリーが高いので食べ過ぎに注意しましょう。カロリーを半分に抑えたハーフマヨネーズは、糖質が高く、保存料も多いのでおすすめしません。


ダイエット中でもOKな調味料

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塩、しょう油、こしょう、マヨネーズ、羅漢果、だし(乾燥しいたけ、鰹節、昆布)、ポン酢、オリーブオイル、バージンココナッツオイル、しそ油、アマニ油、ハーブ類、スパイス

主なおすすめ調味料の塩分量、糖質量、カロリーをまとめました。商品によって、多少の差異はあります。

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※こしょう…基本的に大さじ1の量を使うことはないので、少々なら糖質量は0.1g程度。

※羅漢果…砂糖の代用になる天然の甘味料。大さじ1の糖質量は約13gと多めですが、体内に摂取しても排泄され、血糖値も上がりにくい性質があるためダイエット向きとされています。


ダイエット中にNGな調味料

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ソース、トマトケチャップ、たれ類(焼肉、納豆など)、みりん、糖類(グラニュー糖、黒糖、ショ糖、上白糖、ザラメ、三温糖、和三盆など)、小麦粉、片栗粉、パン粉、天ぷら粉、料理酒、酢


主なNG調味料の大さじ1のおよその塩分量、糖質量、カロリーをまとめました。商品によって多少、差異はあります。

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油たっぷり、濃い味つけがデブの元!?

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私がおデブちゃんだった頃は、揚げ物も多かったし、お肉を焼く時も油をいっぱい使っていました。和食の時はしょう油、酒、みりん、砂糖をたっぷり!麻婆豆腐や回鍋肉など、中華料理のインスタント調味料も、年中使っていました。

味つけも濃いからご飯は進み、その結果が↓の状態。気がついたら90kg寸前の89.9kgまで太り、オーマイガーッ!!

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