秋はほっこりスイーツがおいしい季節♡さつまいもを使ったケーキのレシピまとめ

■秋はさつまいもスイーツがおいしい♡



食欲の秋到来!中でも秋に旬を迎えるさつまいもは、自然でやさしいが甘味がたまらないですよね。そのまま食べてもおいしいさつまいもですが、スイーツにアレンジしてもっとおいしくいただいちゃいましょう!

甘味のあるさつまいもは、スイーツを作る際、少量の砂糖だけでも十分甘さを感じることができます。それもそのはず。実は、さつまいもの甘さは加熱時の温度と時間で変わることをご存知?さつまいもの甘さのポテンシャルを100%活かして、さつまいものケーキ作りにチャレンジしてみましょう!

■こんなに簡単なの!? 初心者でも作れるスイートポテトケーキ♡





スイーツ作りとなるとハードルが高いと思われがちですが、ちゃんちーさんのアイデアレシピなら誰でも簡単にさつまいもスイーツを作ることができますよ♪

なんといっても焼くまでたったの10分!これなら忙しい主婦でもトライできそうですね。

●材料(18cmスクエア型または丸型)

・サツマイモ……約250g

・バニラアイス……1個(140ml)

・牛乳……60ml

・卵……2個

・砂糖……40~60g

・薄力粉……大さじ1(10g)

・ココアクッキー(オレオ使用)



さつまいもは、皮を剥いて適当な大きさに切ったら水にくぐらせ、ふんわりラップをしてレンジ(600W)で3~4分加熱。その間に型にクッキングペーパーを敷き、クッキーを並べます。



さつまいもと残りすべての材料をミキサーにかけてペースト状にしたものを型に流し入れます。170℃に余熱したオーブンで50分前後焼いて完成!

生地にクッキーを使うことで手間が省けるのもポイント。さつまいものやさしいおいしさが感じられるレシピ、ぜひお試しあれ♪

▼詳しいレシピはこちら▼

とにかく簡単♪焼くまで10分!!生クリ不要でも絶品なスイートポテトケーキ♡毎年秋の自信作だよ(・∀・)
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■コーヒーに合う♡ しっとりほくほくスイートポテトケーキ





日に日に色濃くなる秋の気配。そんなときはさつまいものパウンドケーキとコーヒーでくつろいでみませんか?さつまいもをたっぷり使った、シンプルなスイートポテトケーキはここさんのアイデアです。

●材料(パウンド型18cm1台分)

・さつまいも……300g

・牛乳……100cc

・卵……2個

・バター……50g

・砂糖……70g

・薄力粉……15g

・ベーキングパウダー……6g

・バニラエッセンス……適量



さつまいもは1cm角に切り、水にさらした後、水気をとっておきます。鍋に牛乳とさつまいもを入れ、弱火で柔らかくなるまで煮ます。



さつまいもを熱いうちにマッシャーや麺棒で粒が残るくらいまで潰します。ボウルに常温に戻しておいたバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を加えよく混ぜ合わせます。

溶いた卵を少しずつ加え、ハンドミキサーでその都度よく混ぜ合わせます。ここにさつまいもペーストを加え、ヘラで混ぜ合わせます。最後にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりボウルの底から混ぜ合わせます。



型に入れ180度で45分焼いたらできあがり!お好みでスライスアーモンドを乗せても◎。焼きたてはもちろん、冷やしてもしっとり感が味わえますよ♪

▼詳しいレシピはこちら▼

ほっくり♡スイートポテトケーキ
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■気分はハロウィン! ジャック・オ・ランタンのスイートポテトタルト

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