ホットケーキミックスで簡単 かわいすぎてきゅんとするツリーマフィン♡

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■クリスマスツリーマフィンの材料



<材料>直径4~5cmのプリンカップ約5個分

(土台の生地)

ホットケーキミックス50g

卵1/2個

無塩バター30g

グラニュー糖20g

製菓用チョコレート(板チョコ可)20g

ココアパウダー8g

牛乳大さじ1/2

(クリーム)

牛乳180g

グラニュー糖45g

コーンスターチ20g

無塩バター80g

食用色素(緑)適量

(組み立て/仕上げ)

アラザン/クリスマスピック適量

苺5粒

■クリスマスツリーマフィンのつくりかた



1.土台の生地からつくります。無塩バターとチョコレートを湯煎にかけて溶かす。

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2.ほぐした卵をボウルに入れ、グラニュー糖、牛乳、1の順に加えて混ぜる。

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3.ホットケーキミックスを加えて練らないように混ぜる。

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4.バターを塗って強力粉をはたいた(バター、強力粉は共に分量外)プリンカップに3を5等分して入れたら、180度に温めておいたオーブンで15分焼き、焼きあがったら型から外して冷ます。

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5.(クリーム)グラニュー糖とコーンスターチはよく混ぜる。

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6.牛乳を沸騰直前まで温めたら、5を加えて火にかけ、クリームを炊く。

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7.6を氷水にあてて冷やす。

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8.無塩バターを泡立て、7を数回に分けて加えて混ぜる。

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9.色粉を加えて緑に着色し、直径1cmくらいの星口金をセットした絞り袋に入れる。

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10.(組み立て/仕上げ)冷ましておいた4の上面を平らになるようにカットする。

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11.10の上に少量9を絞り、へたを取ったイチゴをのせる。

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12.11の周りを9で覆うように絞る。

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13.表面に好みでアラザンをかけ、クリスマスピックを刺す。

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■このレシピのPOINT



土台のチョコレートとバターを湯煎にかける際は、チョコレートが板チョコや粒が大きいものは溶けにくいため、細かくカットしてから湯煎にあててくださいね。

クリーム作りは、行程8で必ず芯まで冷えていることを確認してください。これが温かいと、バターに加えた時にバターが溶けてしまい、絞れなくなってしまいます。もし溶けてしまった場合やクリームがゆるくなってしまった場合は、氷水にあてながら泡立て直しをすると大丈夫です。

今回はアラザンで表面を飾りましたが、ドライフルーツを小さくカットしたり、イチゴのスライスを星型に切り抜いてもかわいいです。いろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね。

●ライター木村幸子(きむらさちこ)

料理家。洋菓子研究家。青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。店舗や企業のレシピ・商品開発、TV・雑誌の監修・出演のほか、グルテンフリーや糖質オフ、はちみつを使用した体に優しい料理のレシピ開発実績多数。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定。著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』他多数。

Instagramアカウントtrois_soeurs

木村幸子さんのブログはこちら!
https://ameblo.jp/troissoeurs/
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